Primera consulta: el objetivo principal no
es la pérdida de peso.
Como habrás observado evito a propósito
emplear el término “paciente”. Creo que el término “paciente” es más apropiado
para la relación de este con el médico. El dietista-nutricionista o el dietista
técnico en coordinación con el facultativo deben buscar en sus clientes el
deseo de autogestionar su propia salud a través de la motivación necesaria, la
definición de objetivos y la adquisición de los conocimientos sobre los
hábitos y estilos de vida que deben propiciar su salud. El profesional de la
nutrición actúa más como un docente que como alguien que prescribe un
tratamiento que debe ser seguido de un modo más o menos pasivo, por este motivo
el término que más me gusta emplear es el de alumno cuando quiero referirme a
la persona a la que asesoro nutricionalmente.
En el post anterior veíamos como
establecíamos la selección de candidatos que querían perder peso para nuestra
asesoría. En esta entrada hablaremos del primer contacto con nuestro alumno y
sobre las bases en las que debe construirse esta nueva relación.
Como habrás observado evito a propósito
emplear el término “paciente”. Creo que el término “paciente” es más apropiado
para la relación de este con el médico. El dietista-nutricionista o el dietista
técnico en coordinación con el facultativo deben buscar en sus clientes el
deseo de autogestionar su propia salud a través de la motivación necesaria, la
definición de objetivos y la adquisición de los conocimientos sobre los
hábitos y estilos de vida que deben propiciar su salud. El profesional de la
nutrición actúa más como un docente que como alguien que prescribe un
tratamiento que debe ser seguido de un modo más o menos pasivo, por este motivo
el término que más me gusta emplear es el de alumno cuando quiero referirme a
la persona a la que asesoro nutricionalmente.
Cada persona es diferente, y el guion que
te voy a mostrar en la práctica sufrirá muchas modificaciones, debes ser lo
suficientemente flexible como para amoldarte a cada alumno, a sus necesidades y
particularidades.
Generalmente, en una primera consulta
debemos mantener una actitud de escucha y anotar todo lo que el cliente nos
expresa verbalmente y también aquello que percibimos a través de su lenguaje no
verbal. El lenguaje no verbal nos podrá revelar en gran medida su grado de
incomodidad, inseguridad, miedo o sinceridad más allá de lo que nos cuente.
Nos debemos mostrar empáticos y dispuestos
a comprometernos con él en ayudarle a conseguir sus objetivos, pero también debemos
mostrarnos exigentes a la hora de que él los asuma y esté dispuesto a
alcanzarlos.
El objetivo será que nuestro cliente pueda
adherirse a los nuevos cambios en el estilo de vida que le vamos a proponer y
en los que confiamos para que su estado ponderar se normalice.
Lo primero que debes hacer es abrir la
ficha de tu alumno, en ella debe figurar la siguiente información:
- Respuestas de la preconsulta.
- El historial.
- Objetivos de actividad
física.
- Objetivos dietéticos.
- Objetivos realistas de
pérdida de peso.
