Nuevo libro de JM Mulet: Ecologismo Real
Permitidme que comience la reseña de este libro de una forma tan poco habitual como es hablando de mí mismo.
Nuevo libro de JM Mulet: Ecologismo Real
Permitidme que comience la reseña de este libro de una forma tan poco habitual como es hablando de mí mismo.
Entre la evidencia científica y la
ingenuidad
Nutri-Score es una etiqueta resumida de cinco colores basada
en una versión modificada del Sistema de Perfiles de Nutrientes de la Agencia
Británica de Normas Alimentarias (FSAm-NPS). Según el sistema FSAm-NPS una puntuación más alta
implica una menor calidad nutricional. En los últimos meses se ha polarizado el
debate sobre la conveniencia de implantar el sistema Nutri-Score en España como
sistema de etiquetado frontal de alimentos (Front of Pack Labelling-FOPL), y durante
este tiempo he sido testigo de cómo compañeros, a los que aprecio, han mantenido
posturas radicalmente opuestas, incluso muy crispadas, sobre esta cuestión. En
este artículo voy a tratar de ordenar un
poco las ideas y ver qué argumentos hay a favor y cuáles en contra de su
implantación.
¿Existe
evidencia científica a favor de Nutri-Score?
Si
realizamos una búsqueda con la ecuación “Nutriscore or Nutri-score”, en PubMed nos
aparecen 70 resultados y en Web of Science 106 entradas; todas ellas entre
los años 2017 y 2021, con un incremento anual constante del número de
publicaciones. Hasta la fecha la mayoría de los artículos se posicionan a favor
de este sistema de etiquetado y aprecian ventajas en él respecto a
otros FOPL.