La Nueva
Dietética
Hace aproximadamente un lustro comenzó un
nuevo movimiento que hoy arrasa en las redes sociales y que ha puesto en el
candelero a la “nueva dietética”, una dietética que se caracteriza por ser
tremendamente crítica y que está llevando a pie de calle las evidencias más
actualizadas que surgen en el campo de la nutrición con un fondo ético
incontestable y sin el filtro de los conflictos de intereses que caracterizan a
la dietética más clásica ligada, en demasiadas ocasiones, a la industria
alimentaria.
Hace aproximadamente un lustro comenzó un
nuevo movimiento que hoy arrasa en las redes sociales y que ha puesto en el
candelero a la “nueva dietética”, una dietética que se caracteriza por ser
tremendamente crítica y que está llevando a pie de calle las evidencias más
actualizadas que surgen en el campo de la nutrición con un fondo ético
incontestable y sin el filtro de los conflictos de intereses que caracterizan a
la dietética más clásica ligada, en demasiadas ocasiones, a la industria
alimentaria.
Este movimiento, que hoy alcanza su máxima
popularidad se está convirtiendo en una herramienta de tremenda utilidad para
crear un espacio de debate permanente. Espacio en el que profesionales y
neófitos podemos conocer lo que piensa, lo que siente y lo que sabe una nueva
hornada de nutricionistas, muchos de los cuales comparten entre ellos su
juventud, entusiasmo, rigor científico, pero también la acidez de sus
comentarios y su desvergüenza a la hora de contar y denunciar los excesos de la
industria alimentaria, los conflictos de intereses de las viejas sociedades
científicas, el desinterés de las administraciones y de sus políticas de salud
pública, y todo aquello que creíamos saber sobre nutrición y que ahora se pone
constantemente en tela de juicio.
“La nueva dietética” se hace hueco y crea
un espacio entre la población más interesada en aprender a comer bien, ganando día a día nuevos adeptos que se acercan a las redes sociales,
también para aclarar dudas, buscar consejos, saciar su curiosidad, saber más de
una patología alimentaria concreta o de la dieta de moda o simplemente para
compartir experiencias y conocimientos con otros compañeros de la profesión y
usuarios.
Estos son mis blogs y autores imprescindibles:
1. El blog de Julio Basulto. Hay que prestar especial interés al apartado de
colaboraciones, en él podemos escuchar a Julio hablando sobre temas de gran
actualidad en sus entrevistas de Gente Sana y Ser Consumidor.
2. Mi dieta Cojea y el blog de RTVE de Aitor Sánchez. Destacan sus vídeos divulgativos y el formato de
su blog, ágil, ameno, divertido y muy didáctico.
3. El nutricionista de la General de Juan Revenga. Sin duda unos de los blogs que marcan tendencia y con el que ha habido un antes y un después con relación a lo que
sabíamos o lo que creíamos saber sobre alimentación.
4. Dime que comes de Lucía Martínez. No es solo un blog sobre alimentación
vegetariana. Lucía es una de las grandes divulgadoras de la dietética crítica y
científica.
5. Dietética Sin Patrocinadores. Muy interesantes sus Hangout en la
que distintos compañeros debaten frente a la cámara de su ordenador sobre temas
de gran interés, ¡Un lujo que compartan sus conocimientos con nosotros!
7. Equilibrant de Silvia Romero. Combina su visión crítica de la
dietética con maravillosas recetas saludables de comida de las de verdad.
8. Nutrisfera de Daniel Giménez. Blog de un profesor asociado a la
universidad de Alicante cuyo apartado de nutrición deportiva resulta de gran
interés.
9. Alimmenta. Repleto de
consejos prácticos es un ejemplo del trabajo colaborativo bien planificado.
10. Como Cuando Como de Luis Cabañas. Luis es un apasionado de la profesión y lo transmite en su blog, seguro que no deja indiferente.
11. La Habitación Saludable de Jorge Jaldón y colaboradores. En este
blog tenemos de todo un poco, recetas, consejos, talleres, está lleno de
frescura, trabajo e ilusión.
12. El blog de Beatriz Robles. Dietista-nutricionista y tecnóloga de los alimentos, nos ofrece un precioso blog en el que nos habla de alimentación y seguridad alimentaria, uno de mis últimos grandes descubrimientos.
12. El blog de Beatriz Robles. Dietista-nutricionista y tecnóloga de los alimentos, nos ofrece un precioso blog en el que nos habla de alimentación y seguridad alimentaria, uno de mis últimos grandes descubrimientos.
Sin embargo, no solo los
dietistas-nutricionistas escriben sobre nutrición, ni son los únicos que se
basan en la evidencia científica para crear “nueva dietética”. Estos blogs
entran a formar parte de los imprescindibles y se ganan un puesto entre los
mejores blogs de alimentación, dietética y nutrición.
13. Lo que dice la ciencia para adelgazar de Luis Jiménez. Uno
de mis favoritos. Puedo afirmar que es uno de los autores con los que más he aprendido sobre nutrición. Si digo que disfruto leyendo sus post, me quedo corto. Espero
impaciente siempre cada una de sus nuevas publicaciones.
14. Gominolas de petróleo de Miguel A.
Lurueña. Ultimamente escribe menos,
espero que nos siga deleitando con sus artículos mucho tiempo.
15. Comer o no comer de Antonio Orti. El nombre del blog parece que plantea un dilema, pero
precisamente Antonio nos cuenta qué comer desterrando muchos de los mitos que
rodean a los alimentos.
16. Tomates con genes del JM Mulet, profesor
de biotecnología. No podía faltar en esta
selección, siempre lo leo con gran avidez. Crítico, mordaz, descreído, a
veces insoportable, siempre interesante.
17. Tú eliges lo que comes de Carlos
Casabona, pediatra, lleno de consejos
prácticos sobre cómo educar a los niños a comer bien… y a sus padres.
18. Scientia de José Manuel López
Nicolás, licenciado en química. No solo habla de
alimentación, pero de todo lo que habla resulta apasionante, no sé de ningún
nutricionista que no aconseje su lectura.
En este post he nombrado mis blogs favoritos, mis imprescindibles, pero seguro que hay muchos más, por eso te
animo a que incluyas en comentarios los tuyos y hagamos una lista de la que
podamos “nutrirnos” todos.
José María Capitán
dietista-nutricionista
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Me encanta la lista, ojalá hubiera un botón para ponerlos a todos como favoritos =) Gracias José María!!!
ResponderEliminarOjalá pueda crear yo uno que también sea de tu interés!
Estoy seguro amigo, en el próximo listado seguro que aparece tu blog, tienes madera para eso y para lo que tu quieras, solo tienes que ponerte. Un abrazo de los gordos.
EliminarEste comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.
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