viernes, 15 de febrero de 2019

EDUCACIÓN PARA LA SALUD: ALIMENTACIÓN SALUDABLE, SOLIDARIA Y SOSTENIBLE + ACTIVIDAD FÍSICA

Nuevo material didáctico para escolares de 5 a 12 años


Educar en hábitos saludables:
una responsabilidad de todos
Desde 1984 el Servicio de Salud del Ayuntamiento de Sevilla es pionero en un “Programa de Educación para la Salud en el Marco Educativo”; una parte de este programa se desarrolla en las etapas preescolar y escolar. En este post os presento el último trabajo realizado por la sección del Observatorio de la Salud, dónde trabajo de la mano de Pepe Sánchez y Asunción Morales. Por un lado, "El cuadernillo de actividades de educación infantil” en el que, junto a "Educación Afectivo Sexual", "Higiene y Bienestar" y "Seguridad y Prevención de Accidentes", se tratan los temas de "Alimentación Saludable y Actividad Física", y por el otro “Los cuadernillos de Alimentación Saludable, Solidaria y Sostenible + Actividad Física” del primer, segundo y tercer ciclo de primaria. Junto a este material didáctico quiero mostraros también los “Contenidos de Apoyo al Profesorado de Infantil y de Primaria”, en ellos encontraréis información adicional para ayudar al profesorado a tratar los temas relacionados con la alimentación, así como para el resto de temas que se trabajan en esta etapa educativa.

Desde el curso 2009/10 y hasta el curso 2017/18 han participado, solo en el subprograma de alimentación, un total de 97786 alumnos de infantil y primaria de la ciudad de Sevilla y hasta un total de 88 colegios cada año de los 166 centros educativos existentes en la ciudad. 

Como novedad, respecto a trabajos anteriores, está el haber incluido la solidaridad y la sostenibilidad junto a la salud al tratar la alimentación; era necesario que este tema se abordara desde una perspectiva más global y acorde con los nuevos tiempos, en el que la conciencia ecológica es vital para garantizar nuestra propia supervivencia. Cómo en años anteriores la actividad física se sigue tratando junto a la alimentación, considerando que ambos temas son las dos caras de una misma moneda y que esta relación es obligatoria si queremos que el hábito de comer tenga un verdadero impacto positivo sobre la salud del menor; efectivamente, comer bien no es suficiente para tener las máximas expectativas en cuanto a calidad y esperanza de vida y, por ello, hay que contemplar otros aspectos igualmente importantes que deben englobarse dentro de la educación para la salud. 


Con esta nueva actualización esperamos contribuir a concienciar a escolares y educadores de la importancia que la alimentación tiene sobre nuestra salud y la salud del planeta. A continuación verás algunos ejemplos de las fichas de actividades que los alumnos deben realizar en cada ciclo, y los enlaces que llevan a los cuadernillos completos, así como a los contenidos para el profesorado:


Educación Infantil


Actividades de alimentación del "Cuaderno de actividades para el alumnado de educación infantil"

Actividades:

1. Los alimentos sanos me hacen crecer sano.
2. Cocinar es divertido.
3. Comer bien es cosa de todos.
4. Comer en familia me sienta bien.
5. Cumplir años es saludable.
6. Para crecer bien, además de comer sano, hay que moverse y jugar.



Educación Primaria. Primer Ciclo



Actividades:

Cuido el planeta alimentándome bien:
1. El agua: más sana y respetuosa con el planeta.
2. Las legumbres: sanas y sostenibles.
3. No todos los huevos son iguales.

Me muevo más: camino, juego, tomo el sol y me siento optimista:
4. Visita los huertos urbanos: de la tierra a la mesa.
5. De paseo al mercado: yincana saludable.
6. Dibuja un cuento.

Solidaridad y alimentación:
7. Campaña un kg para el banco de alimentos.
8. Recicla bien.
9. La comida es un regalo, ¡no la tires!

Para tener un cuerpo sano, consumo comida sana:
10. Cuidado con el azúcar.
11. Ojo con las grasas poco saludables.
12. Mejor poca sal.






Actividades:

Cuido el planeta alimentándome bien:
1. Comprar en el barrio productos de temporada y alimentos de cercanía.
2. Yo cocino sano para un planeta sano.
3. Lluvia de ideas para una alimentación más sostenible.

Me muevo más: camino, juego, tomo el sol y me siento optimista:
4. Ruta por los parques de la ciudad.
5. Tour fotográfico "las fruterías de mi barrio".
6. Carrera por el planeta.

Solidaridad y alimentación:
7. No desperdicies comida.
8. Recicla y contamina menos.
9. El agua, un bien escaso.

Para tener un cuerpo sano, consumo comida sana:
10. Comer alimentos menos procesados.
11. La tostada más rica y saludable.
12. ¡Cuánto azúcar tiene esto!


Actividades:

Cuido el planeta alimentándome bien:
1. El etiquetado.
2. Investiga.
3. Debatimos sobre publicidad.
4. Ahora el publicista eres tú.

Me muevo más: camino, juego, tomo el sol y me siento optimista:
5. Más actividad.
6. ¡Vamos a practicar!
7. Seamos personas positivas.

Solidaridad y alimentación:
8. La pirámide.
9. Cinco al día.
10. Investigamos.
11. El comercio justo.

Para tener un cuerpo sano consumo comida sana:
12. Desayunos y meriendas de colores.
13. Cocina casera.
14. Colores en mis almuerzos y cenas.
15. ¿Y los demás?, ¿cómo comen?

Apartados:

1. Introducción.
2. Objetivos.
3. Contenido básico de apoyo.
4. Orientaciones sobre las fichas de alimentación saludable y actividad física.
5. Referencias.



Apartados:

1. Introducción.
2. Contenido por unidades.
3. Aspectos educativos a tener en cuenta en la promoción de hábitos saludables de alimentación en niños y niñas.
4. Referencias.




Este trabajo ha sido realizado gracias a la participación de todo el equipo del Observatorio de la Salud que lo ha hecho posible y con el que he tenido la suerte de trabajar durante estos últimos años: Pepe Sánchez, Asunción Morales, Rocío Muñoz, Pilar Cuéllar, Ainhoa Gallego, Amparo Abellán, Samuel Guerrero, Ana María Rueda, Gema Conejo, Mª José Ruiz, Mª José Morales, Antonio Gómez, Mª Ángeles Valverde, Mª Ángeles Cedillo y Mª Ángeles García.


Nota: fuente de todas las imágenes: Ayuntamiento de Sevilla



José María Capitán
dietista-nutricionista





POSTS QUE TAMBIÉN PODRÍAN INTERESARTE

Educación Alimentaria
¡Me aburro! ¿Queda mucho?

… y no enfermarlo de obesidad

…y no, no es igual que las demás


Suscríbete a "tres manzanas para ti"

10 comentarios:

  1. Ayyy! Qué material más bonito y didáctico!!!! Enhorabuena! y gracias, mil gracias...

    ResponderEliminar
  2. Un trabajo extraordinario que pone en valor la Promoción de la Salud. Enhorabuena compañeros/as.

    ResponderEliminar
  3. Una labor encomiable sin duda. Antonio M. Barbero Radío.

    ResponderEliminar
  4. Excelente tus materiales, muchas gravias por compartir con nosotros, en hora buena!!

    ResponderEliminar
  5. Muy interesante el material. Dónde lo puedo conseguir y cuánto cuesta?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola, muchas gracias, el material se distribuye de forma gratuita en los colegios de la ciudad de Sevilla, si estás interesado puedes descargar el pdf de los enlaces de cada cuadernillo.

      Eliminar
  6. Muchas gracias!!! Un trabajo muy bueno

    ResponderEliminar
  7. Excelente estimado colega !gracias por compartir tu labor.es de gran ayuda para vuestra tarea.
    Un abrazo fraterno

    ResponderEliminar
  8. Hermoso material y muy buena iniciativa!! ".Muchas gracias por compartirlo!!

    ResponderEliminar
  9. Maravilloso! Gracias por compartir este material

    ResponderEliminar

Si deseas contactar conmigo rellena este formulario o escríbeme a jmcapitan@gmail.com