Lo que es
arriba es abajo
Comer es una decisión política que tiene implicaciones humanitarias, de justicia social, medioambientales y de salud.
Comer es una decisión política que tiene implicaciones humanitarias, de justicia social, medioambientales y de salud.
Para apostar por un planeta viable todos
deberíamos esforzarnos en seguir una dieta ecológicamente sostenible y
socialmente justa, esto es un reto al que no deberíamos renunciar y por el que
debemos trabajar en nuestro día a día.
A lo largo de este post voy a tratar de
dar algunos tips para "sostenibilizar" nuestra
alimentación e introduciré algunos conceptos que pueden ayudarnos a nivel
individual a practicar una alimentación más consciente. Sin embargo, me
gustaría comenzar reivindicando el aspecto más político y social de la
sostenibilidad, ya que más allá de las implicaciones individuales es una
responsabilidad de los gobiernos y de sus políticas. La explosión
demográfica a nivel mundial y el agotamiento de los recursos terrestres y
marinos hace que estos sean tiempos difíciles. Nuestra generación
probablemente se enfrente con una de las mayores crisis alimentarias de la
historia y debemos exigir a nuestros gobernantes que legislen a favor de un
planeta viable.