viernes, 20 de diciembre de 2019

OBESIDAD INFANTIL: EMERGENCIA SANITARIA DE DIMENSIONES PLANETARIAS

¿Cómo queremos salvar el planeta si tan siquiera somos capaces de salvar a nuestros hijos?


Recientemente, se ha celebrado en Madrid la cumbre del clima COP25. Ha sido un nuevo intento de llegar a acuerdos para tratar de frenar el calentamiento global que puede llegar a afectar de forma irreversible a la vida en la Tierra. Sin embargo, los intereses económicos y el cortoplacismo político ha impedido llegar a acuerdos lo suficientemente ambiciosos como para parar el desastre. Una de las estrategias utilizadas, por determinados líderes políticos, ha sido negar que se esté produciendo el cambio climático o que el hombre sea responsable del mismo. Un hecho que ha sido avalado por cientos de informes científicos es tachado convenientemente de alarmista. 

El futuro del ser humano está ligado al futuro del planeta y aquello que degrada al segundo enferma al primero (1). Del mismo modo que es incuestionable la situación de emergencia climática que estamos atravesando, es innegable la situación de emergencia sanitaria en la que nos encontramos y que, del mismo modo que ocurre con el cambio climático, puede condicionar la vida de las generaciones futuras, estoy hablando de la obesidad infantil.

viernes, 13 de diciembre de 2019

NUEVO LIBRO DE LUIS JIMÉNEZ: “LO QUE DICE LA CIENCIA SOBRE COMER SALUDABLE”

"Seguir actualizado o perecer desfasado"


Un libro con más de un millar
de referencias bibliográficas
Estos días estoy disfrutando de las vacaciones que no tomé durante el verano, así que puedo dedicarle más tiempo a la lectura y al estudio. Aunque tenía varios libros en “lista de espera” que aguardaban estas fechas, he colado delante de todos, y sin pudor alguno, al último publicado por Luis Jiménez: “Lo que dice la ciencia sobre comer saludable”.

No Conozco personalmente a Luis, aunque con él me pasa como con los personajes de algunas series televisivas a los que de tanto meterlos en casa a través de la pequeña pantalla lo terminas considerando “casi” parte de tu familia.



Cabecera de uno de los blogs en los que escribe Luis Jiménez
Luis es uno de los divulgadores científicos más importantes de habla castellana, realizando una gran labor desde su blog “lo que dice la ciencia para adelgazar". Desde el año 2012 ha publicado en esta bitácora más de 600 artículos, recibido casi 4 millones de visitas y tratado infinidad de temas relacionados con el mundo de la alimentación y de la nutrición. Este prolífero autor, además, escribe en otro cuaderno electrónico “El blog de Centinel”, cuyos primeros posts datan de 2002 y en el que ha publicado otros 800 artículos, abarcando temas tan diversos como el arte, la astronomía, la fotografía o la física.

Químico, músico y escéptico, con 9 libros en su haber, publica este último manuscrito en el que hace una radiografía de lo que dice la ciencia sobre lo que significa comer saludable. Se plantea como objetivo que el lector mejore su capacidad a la hora de tomar decisiones más acertadas sobre el consumo de alimentos. Para ello, analiza cual es el saber científico actual sobre los distintos patrones alimentarios, grupos de alimentos, alimentos individuales, grupo de nutrientes y nutrientes específicos.