Confecciona menús
saludables de forma fácil e intuitiva
Como me comprometí la semana pasada, en este segundo artículo,
voy a explicarte cómo utilizar 3COME. Este método tiene unos materiales que te
pueden ayudar a desarrollarlo de forma más didáctica, y en este artículo te enseño a usarlos.
3. CONFECCIÓN DE MENÚS SALUDABLES CON 3COME
3.1 BASES PARA EL DISEÑO DE MENÚS
Para diseñar menús con 3COME no será necesario tener
conocimientos previos sobre dietética o nutrición, de hecho está ideado para
que cualquier persona pueda diseñar un menú saludable siguiendo solo unos
sencillos pasos.
Almuerzos y Cenas
1. Descubrimos qué significan los colores.
Cada alimento se
representa con uno o dos colores según los nutrientes que en ellos destaquen.
Almuerzos y cenas
- Verde. Alimentos ricos en vitaminas, minerales y fibra:
frutas, verduras y otras hortalizas.
- Amarillo. Alimentos ricos en hidratos de carbono: patatas,
pasta, arroz, pan, cuscús, yuca, maíz, quínoa, amaranto y otros. Se usan las
variedades integrales en aquellos alimentos que ofrezcan esta alternativa.
- Rojo. Alimentos ricos en proteínas: huevos, pescados,
lácteos, carnes magras, frutos secos, seitán, tofu y otros derivados de la
soja.
- Amarillo y Rojo. Alimentos ricos en hidratos de carbono y
proteínas: garbanzos, lentejas, judías, soja verde y altramuces.
- Verde y Rojo. Alimentos ricos en vitaminas, minerales, fibra
y una cantidad considerable de proteínas: guisantes, habas y judías verdes.